原因是2024年头，古茗向港交所提交了上市请求，许多北方人惊讶，“这个茶饮品牌闻所未闻，怎样就要上市了？”

  其实古茗在奶茶界归于“老资格”。它2010年诞生于浙江台州温岭的大溪镇，但只用了2年便冲出台州、走向全国。

  2010年代，国人刚刚离别“冲泡奶茶”不久，运用真茶真料的现制茶饮也才刚刚起步，国内茶饮商场简直只要2007年进入我国大陆的CoCo都可、2008年诞生的茶百道以及2008年决议从冰淇淋转向奶茶的蜜雪冰城等。现如今被视为元老的品牌，如2011年诞生的一点点、2012年诞生的喜茶（其时叫“皇茶”）以及2015年面世的奈雪的茶，在古茗面前都仍是个弟弟。

  更风趣的是，古茗早已成为全国门店数排名第二的茶饮品牌，到本年2月，其9132家的门店数仅次于蜜雪冰城。相较之下资格更深的CoCo都可规划缺乏其一半，传达度更广的喜茶和奈雪的茶，加在一同仅比其一半的门店数多一点。

  如此“久负盛名”但依然是“小通明”，这源于现制茶饮界的传达声量生态，要么靠在一线、新一线城市站稳脚跟，来取得“说话最大声”的高线顾客的喜爱，比方奈雪的茶和喜茶。依据窄门餐眼的数据，到2023年2月，奈雪的茶在一线及新一线%，喜茶在大幅度下沉之前，在一线%。

  要么则靠大范围铺门店完成“昂首不见垂头见”，比方蜜雪冰城。依据窄门餐眼的数据，虽然它主攻商场在三四线城市（门店占比最大），但蜜雪冰城在一线及新一线家，这早已超越书亦烧仙草、甜啦啦、益禾堂、CoCo都可等品牌的门店总数。

  反观古茗，上述两条途径它简直都不沾边：一方面它在一线及新一线城市布局相对少，据窄门餐眼，古茗在一线%。更重要的是，到本年2月，一些要点城市古茗底子没有进入，比方北上广深中的北京和上海都没有古茗门店，就连江浙沪的中心城市之一南京也尚无古茗身影。

  另一方面，古茗虽然在门店数上是全国第二大茶饮品牌，但它的扩张比起蜜雪冰城可谓“偏科”，依据窄门餐眼到本年2月的数据，蜜雪冰城共覆盖了31个省份合计364个城市，而古茗九千余家门店仅散布在18个省份共198个城市中。以浙江为中心，向北仅走到了山东、河南、陕西和甘肃，这4个北方省份门店总数仅有585家，仅为门店总数的6%，其间陕西仅有3家门店，甘肃仅有4家门店。

  既没有“好嗓子”也不“广撒网”的古茗，造就了有人从小喝到大而有人闻所未闻的冰火两重天的现象。

  不过，“都市小通明”的身份，并不阻碍古茗“闷声发大财”。和茶百道、蜜雪冰城一同抢夺现制茶饮第二股的古茗，终究有多会挣钱？

  同一天奔赴港股寻求上市的古茗和蜜雪冰城，在门店体量上别离作为全国榜首、第二大茶饮品牌，在不同的分类规范中又各自为王，前者为“群众现制茶饮店”类别（“群众”坐落价格带中心地带，差异于“平价”）的老迈，后者则是“平价现制茶饮店”类别的老迈，很简单让人比较一番。

  招股书显现，2023年前三季度，蜜雪冰城的总收入为153.93亿元，远高于古茗的55.71亿元。

  到2023年前三季度，蜜雪冰城的门店达到了3.6万家，而古茗同期的门店数为9001家。换言之，古茗凭借着蜜雪冰城四分之一的门店规划，却达到了其三分之一的收入。

  把收入分摊到每家店单月来看（按2023年前三季度），古茗的单店单月收入6.88万元，而蜜雪冰城单店单月收入为4.75万元。

  古茗比蜜雪冰城更挣钱，还体现在毛利率上，前者以31%的毛利率，小幅领先于后者29.7%的毛利率。

  现制茶饮12年从业者、茶饮工业大众号“穆聊”作者穆亦晨说到，以加盟为主的头部茶饮品牌们简直都靠供应链挣钱，比方设备、物料和原材料，其间最重要的是要一向购买的原材料比方奶茶粉、冷冻生果等等。这些原材料大多是第三方集采半成品，运到中心工厂进行二次加工乃至仅仅打个包装袋，便卖给加盟商，赚取其间的赢利。

  “现阶段茶饮品牌现已把供应链武装到牙齿，小到店内的一次性手套、圆珠笔，都只可以经过总部购买完成，这里边都是赢利。”穆亦晨说。

  因而，门店铺得越多，其间的赢利就越多。那么，同样是赚供应链的钱，古茗怎么比蜜雪冰城赚的更多？

  这来自于它的定价战略，用更好一点点的产品，赚更多的钱。招股书显现，古茗产品中生果茶售卖的杯数占比超越五成。依据窄门餐眼最近一次计算，古茗卖得最好的三款产品中，有两款都是生果茶，比方百香双重奏和超A芝士葡萄。

  在生果茶的加持下，古茗的人均消费达到了16.25元，迫临喜茶和霸王茶姬的价格。红餐工业研究院院长唐欣指出，更高的定价、更大的毛利空间，并且在下沉商场还避开了别的的品牌的贱价竞赛，这是古茗成功的要害。

  这还要从古茗“北方小通明”的身份说起。古茗从浙江台州发家，一向以浙江为中心渐渐向四周拓宽边境，轻率向北方拓宽并不合算。

  穆亦晨以为，古茗的原材料不只要奶茶粉、植脂末等粉精“抛货”，还有很大一部分是冷冻生果和新鲜生果，因而无论是在区域内自建工厂仍是冷链运送，都触及适当大的本钱，假如在某个区域内门店密布程度不高，就不合算。

  古茗创始人王云安承受南边都市报采访时曾供认，古茗门店的扩张是跟着供应链走的，库房建到哪里，古茗的门店就开到哪里。招股书显现，超7成的古茗门店在间隔库房150公里的范围内。此外，古茗在全国15个省市的21个库房到每家门店的均匀配送本钱仅占到单店收入0.9%左右。

  比蜜雪冰城还能挣钱的确不一般，但“小通明”的古茗究竟能走多远，仍是不知道之数。

  依据前瞻工业研究院2023年发布的《我国新式茶饮职业商场前瞻与出资战略规划剖析陈述》，在消费价格带受喜爱程度上，有54.9%的受访者最常消费的单价区间为11元-20元，可见，腰部中端品牌才是茶饮消费的干流。

  另据窄门餐眼计算，门店数排名前10的茶饮品牌里，有8个都在10-20元的价格带，门店数排名前20的茶饮品牌里，有17个都在10-20元的价格带。

  在古茗面前，不乏有头有脸的对手，比方2023年底已获我国证监会存案的赴港IPO品牌茶百道、近几年开端群众化且不断下沉的喜茶以及迅猛开店的后起之秀霸王茶姬等。

  古茗在南边商场风生水起，适当一部分原因是蜜雪冰城还没浸透曩昔，喜茶奈雪还没沉下去。多个方面数据显现，虽然总门店数远少于蜜雪冰城，但古茗在浙江、福建和江西的门店数，皆多于蜜雪冰城。除了上海之外，喜茶和奈雪的茶在南部省份的门店数皆少于古茗，即便是在广东大本营，喜茶（552家）、奈雪（473家）的门店数也远少于古茗（983家）。

  企业要想构建品牌壁垒，无非是规划和产品。就产品而言，别说古茗，整个茶饮赛道或许都没有一家真实具有产品壁垒的企业。

  新消费观察者夏芸阳直言，现在的现制茶饮职业看似卷生卷死，但实际上并没有一个肯定强势的产品壁垒。在饮料职业，从前含有柠檬酸锂的七喜和配方至今未公开的可口可乐都有强势的壁垒，反观茶饮，稀有的生果、原产地乃至独一份的天然代糖，或许都算不上真的产品壁垒。

  因而，规划成为各家一起奔赴的方针，这也是2023年茶饮万店抢夺战的由来。

  作为一家靠加盟的品牌，古茗未来免不了走向北方商场，特别是去一二线城市，那么必然要和喜茶蜜雪冰城浴血奋战。

  餐饮职业剖析师安玲表明，假如古茗要进入一二线城市抢夺商场，它凭什么比得过喜茶和蜜雪冰城？这二者要么在产品力上更有优势，要么在性价比上更有优势，尤其是它们都现已凭借着不断发明营销论题占据了顾客的心智。终究，“古茗是谁”会成为一个大问题。